مخمر

خمیرمایه خشک فعال اگر در مایع ولرم کف نکند، تاریخش گذشته است.

کاربرد

نان، کروسان و رول دارچین.

مایع داغ مخمر را می‌کشد. باید ولرم باشد، نه جوش.